III BIZKAIKO TORTILLA KOPA Biribil txapeldun 2024
27/11/2024
El Biribil, gana la Gran Final de la III. Bizkaiko Tortilla Kopa
El Biribil (Kabiezes, Santurtzi) ha resultado la gran sorpresa de esta III. Bizkaiko Tortilla Kopa, llevándose el trofeo y la Txapela, tan sólo un año después de su apertura.
En una reñida final, celebrada en San Mamés, el jurado profesional ha decidido que la tortilla de patata del Biribil fue la mejor de la noche y por tanto la ganadora del título “mejor tortilla de patata de Bizkaia 2024”.
Tras varias semanas de intensa competición entre 64 locales, según las normas de la competición en formato “copero”, sólo cuatro llegaban a la final. Pero, el nivel de tortillas ha sido tan bueno que cualquiera de las cuatro finalistas (incluso podríamos decir que cualquiera de las 4 semifinalistas) podría haber sido la elegida como “mejor tortilla de patata”. Todas excelentes, cada una con sus particularidades (con o sin cebolla, más frita, más pochada, con más yema…), la suerte de contra quien competir en los enfrentamientos según sorteo, y la mano nerviosa del cocinero en la final… determinaron que la ganadora de esta edición de III Bizkaiko Tortilla Kopa sea la tortilla del Biribil.
La gran final se disputó durante la tarde de ayer, martes 26 de noviembre, en San Mamés. Los cuatro finalistas, Markina (Bilbao), Sorginzulo (Bilbao), Mr. Marvelous (Bilbao) y el Biribil (Santurtzi), cocinaron sus tortillas en directo, para delicia del público asistente, poniéndoselo muy difícial al jurado compuesto por los cocineros: Iñigo Ramos del Teike (txapeldun de la anterior edición de Bizkaiko Tortilla Kopa), Dani García (Marítimo), Mikel Población (Etxanobe y Ola), Josemi Olazabalaga (Andra Mari) y Daniel García (Zortziko). Este último recibió un cariñoso homenaje por su jubilación tras sus 50 años de trayectoria y su estrella Michelin)
En la web de Bizkaiko Tortilla Kopa puedes consultar todas las tortillas participantes y lo relacionado con la competición:
VER 64 TORTILLASVotación popular – Premio Goiko
La Kopa Goiko, otorgada por el público y entregada por Andoni Goikoetxea “Goiko”, se la llevó el Meatza de Gallarta. Y este año, como excepción, hubo un accesit como mención especial al Itziar de Atxondo.
Además de la competición por rondas eliminatorias, según el voto del jurado, el público eligió sus tortillas favoritas votando en los 64 establecimientos a lo largo de toda la competición. La tortilla ganadoras fue la del Meatza, pero ha sido tal el entusiasmo del público, y lo igualado de la competición, que se decidió dar una mención especial al Itziar.
Además, ¡votar ha tenido premio!: Entre todos los que votaron se han sorteado 2 menús degustación (para 2 personas) en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería Bilbao), experiencias Coca-Cola, Sal de Añana y visitas al Valle Salado. Los premios fueron recogidos por los agraciados en directo en el propio evento.
Los afiliados de la Asociación han participdo gratuitamente en @bizkaikotortillakopa, una iniciativa impulsada por la Asociación de Hostelería de Bizkaia, que cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno Vasco y de proveedores Eusko Label, entre otros; y con toda la esencia de los partidos de Copa 
en San Mamés, que tanto apreciamos los bizkaitarras.
Un agradecimiento especial a los colaboradores Makro, Coca-Cola y El Correo, por su apoyo en esta nueva edición de Bizkaiko Tortilla Kopa. Y también al jurado quienes, desinteresadamente y de manera imparcial, han colaborado con su tiempo y buen criterio para ayudarnos a catar y valorar todas las tortillas.
Consulta los enfrentamientos y toda información de la competición en la web bizkaikotortillakopa.eus
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