El Restaurante Víctor Montes CAMPEÓN del V Campeonato de Sala de Euskadi

El Restaurante Víctor Montes, de Bilbao, se ha proclamado ganador del V Campeonato de Sala de Euskadi, cuya gran final se celebró este lunes 9 de noviembre en el centro de formación profesional Cebanc, en Donostia.

El establecimiento vizcaíno ha conseguido el primer puesto en una competición que ha reunido a nueve finalistas de los tres territorios históricos, poniendo a prueba los conocimientos, las habilidades técnicas y la profesionalidad de sus equipos de sala.

Con esta victoria, el Restaurante Víctor Montes obtiene el reconocimiento al mejor servicio de sala de esta quinta edición, además de un premio de 2.000 euros.

El premio fue entregado por la Directora de Turismo y Hostelería Gobierno Vasco · Eusko Jaurlaritza, Clara Navas, junto a Ane Ruiz Pozueta, directora ejecutiva de Hostelería de Gipuzkoa.

El Campeonato ha sido organizado conjuntamente por las tres asociaciones profesionales de Hostelería de Euskadi (Asociación de Hostelería de Bizkaia, Gipuzkoa Hostelería y SEA Hostelería-Ostalaritza)

El Restaurante Víctor Montes lleva el título a Bizkaia

El Restaurante Víctor Montes ha logrado imponerse en una final en la que los participantes han tenido que demostrar su preparación y destreza en diferentes disciplinas vinculadas al servicio de sala.

Para alcanzar esta última fase, los establecimientos tuvieron que superar previamente una prueba teórica online y visitas técnicas de carácter misterioso, realizadas por el jurado en los propios locales para evaluar la calidad de su servicio.

Durante la final, los equipos clasificados se enfrentaron a diferentes pruebas prácticas, entre ellas el montaje de mesa, la elaboración de café, la tirada de cerveza, el racionado de pescado y la preparación de steak tartar.

Estas pruebas permitieron valorar aspectos fundamentales del trabajo diario de los profesionales de sala, como el conocimiento del producto, la precisión técnica y la capacidad para ofrecer una atención de calidad al cliente.

Tras la valoración de las distintas fases del campeonato, el Restaurante Víctor Montes consiguió alzarse con el primer premio, situando nuevamente a la hostelería de Bizkaia como referente en el servicio y la atención al cliente.

Desde la Asociación de Hostelería de Bizkaia queremos trasladar nuestra más sincera enhorabuena a todo el equipo del Restaurante Víctor Montes por este reconocimiento, fruto del trabajo, la dedicación y la profesionalidad que demuestran en su día a día.

Enhorabuena también al segundo clasificado: restaurante Karmine, de Vitoria-Gasteiz, y al resto de finalistas que demostraron que la profesionalidad del personal de servicio es clave en el éxito de la gastronomía vasca.

Tres establecimientos representaron a Bizkaia en la final

Junto al Restaurante Víctor Montes, otros dos establecimientos vizcaínos consiguieron clasificarse para disputar la gran final del campeonato:

• Aitaren Boulevard Bilbao
• Puente Colgante Boutique Hotel

Los tres representantes de Bizkaia compitieron frente a establecimientos de Araba y Gipuzkoa, demostrando el nivel y la profesionalidad del sector hostelero de nuestro territorio.

Desde la Asociación de Hostelería de Bizkaia queremos felicitar también a Aitaren Boulevard Bilbao y Puente Colgante Boutique Hotel por haber alcanzado la final de esta quinta edición; así como agradecer al resto de establecimientos participantes que, a pesar de no haber llegado a la final, demuestran día a día la calidad del servicio de sala de los restaurantes vizcaínos.