Elaboración de Panadería y Bollería Nuevas Tendencias (Marzo 2022)

Elaboración de Panadería y Bollería Nuevas Tendencias (Marzo 2022)

Descripción

 

  • Nombre curso: Elaboración de Panadería y Bollería Nuevas Tendencias (Lanbide Ocupados 2020-2022)
  • Fechas: 14/03/2022 – 26/04/2022
  • Duración: 30 horas
  • Horario: Lunes y Martes de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y elaborar distintos tipos de elaboraciones de panadería a base de masa madre
    • Identificar y elaborar distintos tipos de bollería
    • Dotar de conocimientos básicos para reforzar las elaboraciones de panadería y bollería de nuevas tendencias
    • Dominar la elaboración de la masa madre
    • Conocer los distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendencias
    • Comprender la elaboración de distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendencias
    • Conocer elaboraciones de decoraciones para panadería y bollería

Temario

 

1.    Masa Madre

 

2.   Pan de trigo de Masa Madre y variaciones

 

3.   Pan de Centeno

 

4.   Chapata de Masa Madre

 

5.   Baguette de Masa Madre

 

Observaciones

Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.

Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y

De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)

Horario de Verano (de Junio a Septiembre)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)