Fermentación de Vegetales

Fermentación de Vegetales

Descripción

  • Nombre curso: Fermentación de Vegetales (Lanbide Ocupados 2020-2022)
  • Fechas: 17/05/2021 – 20/05/2021
  • Duración: 12 horas
  • Horario: Lunes a Jueves de 08:00 a 11:00
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y conocer la elaboración y clasificación de los distintos tipos básicos de fermentación aplicados a vegetales
    • Conocer las características específicas del proceso de fermentación
    • Conocer diferentes tipos de fermentación de vegetales
    • Conocer la elaboración de recetas básicas basadas en la fermentación de vegetales

Temario

 

1.    Introducción a la fermentación

 

2.   Identificación de diferentes tipos de fermentación

 

3.   Beneficios de los alimentos fermentados

 

4.   Fermentación de vegetales

 

5.   Aplicación de elaboraciones básicas con base en vegetales fermentados

 

Observaciones

Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.

Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y

De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)

Horario de Verano (de Junio a Septiembre)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)