Pintxos 1

Pintxos 1

Descripción

  • Nombre curso: Pintxos 1
  • Fechas: 11/09/2018 – 26/09/2018
  • Duración: 20 horas
  • Horario: Martes y Miércoles 16:50 a 20:10
  • Objetivos Generales: 
    • Saber identificar y elaborar los distintos tipos de aperitivos, pinchos y canapés, al igual que su conservación, regeneración, presentación, decoración y servicio
    • Proponer nuevas ideas para renovar una barra de pinchos en un establecimiento
    • Elaborar los pinchos o platos propuestos
    • Asesorar en la presentación de productos en la barra del establecimiento
    • Adaptación o ampliación de conocimientos que permita un mantenimiento de competencias profesionales
    • Dotar de conocimientos básicos para reforzar la oferta de pinchos tradicionales en las empresas de hostelería

Temario

1.    Salsas

2.    Aceites Compuestos

3.    Métodos de conservación

4.    Sandwichs

5.    Huevos

6.    Espárragos

7.    Hortalizas

8.    El Bacalao

9.    El Bonito

10.    El Marisco

11.    Los Puddings

12.    El Queso

13.    Sushi

Observaciones

Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.

Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y

De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)

Horario de Verano (de Junio a Septiembre)

De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)