Iniciación a la Coctelería (Abril-Mayo 2022)
Descripción
- Nombre curso: Iniciación a la Coctelería (Lanbide Ocupados 2020-2022)
- Fechas: 26/04/2022 – 05/05/2022
- Duración: 12 horas
- Horario: Martes y Jueves de 17:00 a 20:00
- Objetivos Generales:
- Identificar y conocer la elaboración y clasificación de los distintos tipos de cócteles, así como dotar a los alumnos de necesidades técnicas para su posterior servicio
- Determinar el funcionamiento y establecer los instrumentos de trabajo indispensable para el desarrollo del servicio de cócteles
- Manejar el material y utensilios para la elaboración de los cócteles
- Conocer los principales cócteles internacionales
Temario
1. Introducción a la Coctelería.
2. Materiales, Utensilios y Cristaleria:
- Tema 1. Tipos, componentes y función
- Tema 2. Otros instrumentos necesarios
- Tema 3. Tipos de vasos y copas
- Tema 4. La estación de trabajo
3. Normas Básicas de Elaboración y Conservación
4. Definición y Características de un Coctel
5. Clasificación
6. Preparación, Decoración, Presentación y Servicio en Barra de Cocteles:
- Tema 1. Cócteles a base de Ginebra
- Tema 2. Cócteles a base de Brandy
- Tema 3. Cócteles a base de Vodka
- Tema 4. Cócteles a base de Cava
- Tema 5. Cócteles a base de Ron
- Tema 6. Cócteles a base de Cachaça
- Tema 7. Cócteles a base de Tequila
- Tema 8. Cócteles a base de Whisky
Observaciones
Para más información contacte con nuestro Departamento de Formación (944 356 660 – Eugenio) o formacion@asociacionhosteleria.com.
Horario de Invierno (de Octubre a Mayo)
De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes) y
De 16:00 a 18:30 (de lunes a jueves)
Horario de Verano (de Junio a Septiembre)
De 08:00 a 14:00 (de lunes a viernes)