Porque el prestigio de nuestra gastronomía ¡no solo se gana en la cocina! – Gure gastronomiaren izena ez da sukaldean soilik irabazten!
FINAL III CAMPEONATO DE SALA DE EUSKADI - EUSKADIKO JATETXE ARLOKO ZERBITZUEN III. TXAPELKETA
21/11/2024
El pasado miércoles 20 de noviembre tuvo lugar en la Escuela de Hostelería de Gamarra, en Vitoria-Gasteiz, la gran final del Tercer Campeonato de Sala de Euskadi – Euskadiko Jatetxe Arloko Zerbitzuen Hirugarren Txapelketa.
Este certamen, organizado por las tres asociaciones de hostelería de Euskadi con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, tiene como objetivo reconocer y dar valor al trabajo del servicio de sala, una parte esencial del sector hostelero que muchas veces pasa desapercibida.
Una competición para brillar
El campeonato pone a prueba tanto el conocimiento teórico como la destreza práctica de los profesionales del servicio de sala. En la primera fase, los participantes realizaron una prueba teórica, seguida de visitas “misteriosas” del jurado técnico a sus restaurantes. Finalmente, cada territorio seleccionó a tres finalistas para representarles en la gran final.
En esta edición, Bizkaia estuvo representada por los restaurantes La Olla de la Plaza Nueva, Amaren y Ardi Beltza, demostrando el talento y la calidad que caracteriza a nuestra hostelería.
Pruebas de alto nivel
La final consistió en diversas pruebas técnicas que abarcaron aspectos clave del servicio de sala:
- Montaje de mesas.
- Preparación y cata de café y cóctel.
- Desespinado y presentación de pescado.
- Exposición, trinchado y racionado de chuleta.
El jurado destacó el altísimo nivel de los participantes y su profesionalidad, haciendo de esta final una competición muy reñida. Finalmente, la suma de los puntos y la regularidad en todos los aspectos examinados determinaron la elección de premiados.
Ganadores del III Campeonato de Sala de Euskadi
Tras una intensa jornada, los premios quedaron así:
Primer premio: Restaurante 144 (Vitoria-Gasteiz).
️ Accésit: Restaurante La Olla de la Plaza Nueva (Bilbao).
Zorionak a todos los participantes y, especialmente, a los premiados por su excelencia y dedicación. ¡Eskerrik asko por poner en lo más alto el servicio de sala en Euskadi!
Queremos agradecer y felicitar a todos los establecimientos que han participado en esta edición. Al final, lo más importante no es quién se lleva el premio, sino reconocer y valorar el papel fundamental del servicio de sala, uno de los pilares que sostiene la excelencia de nuestra gastronomía.
Contenidos relacionados
