Carnet de Manipulador – Horario Tarde (Octubre 2019)

  • Nombre curso: Carnet de Manipulador
  • Fechas: 21 Octubre del 2019
  • Duración: 3 horas
  • Horario: Tarde de 17:00 a 20:00 
  • Objetivos Generales: 
    • Cubrir las necesidades de formación en materia de higiene alimentaria del sector de hostelería.
    • Facilitar el cumplimiento de la normativa de manipuladores de alimentos al personal asalariado y/o autónomo de las empresas de hostelería.
    • Capacitar a los hosteleros para una buena comprensión y aplicación de los principios básicos de higiene alimentaria.
    • Sensibilizar a los hosteleros sobre la gravedad de las toxiinfecciones alimentarias y potenciar su sentido de la responsabilidad hacia los demás.

Carnet de Manipulador – Horario Mañana (Octubre 2019)

  • Nombre curso: Carnet de Manipulador
  • Fechas: 21 Octubre del 2019
  • Duración: 3 horas
  • Horario: Mañana de 09:00 a 12:00 
  • Objetivos Generales: 
    • Cubrir las necesidades de formación en materia de higiene alimentaria del sector de hostelería.
    • Facilitar el cumplimiento de la normativa de manipuladores de alimentos al personal asalariado y/o autónomo de las empresas de hostelería.
    • Capacitar a los hosteleros para una buena comprensión y aplicación de los principios básicos de higiene alimentaria.
    • Sensibilizar a los hosteleros sobre la gravedad de las toxiinfecciones alimentarias y potenciar su sentido de la responsabilidad hacia los demás.

Inglés Básico en Hostelería – Continuación

  • Nombre curso: Inglés Básico en Hostelería – Continuación
  • Fechas: 22/10/2019 – 31/10/2019
  • Duración: 21 horas
  • Horario: Lunes a Jueves de 17:00 a 20:00  
  • Objetivos Generales: 
    • Continuar adquiriendo los conocimientos esenciales y básicos necesarios para conocer este idioma y poder ponerlos en práctica en varias situaciones cotidianas específicas del Sector Hostelero

Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos (Diciembre)

  • Nombre curso: Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos (Diciembre)
  • Fechas: 09/12/2019 – 05/02/2020
  • Duración: 70 horas
  • Horario: Lunes a Jueves de 17:00 a 20:00 (No se imparte formación del 23/12/2019 al 12/01/2020)
  • Objetivos Generales:
    • Conocer las técnicas culinarias que se pueden aplicar a las hortalizas, arroces, pastas y huevos para realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos de pastas, arroces y huevos
    • Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar hortalizas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos y en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales
    • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de a hortalizas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos para su uso o consumo posterior
    • Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos, de acuerdo con su definición, estado o, en su caso tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización

Coctelería (Octubre)

 

  • Nombre curso: Coctelería (Octubre)
  • Fechas: 15/10/2019 – 10/12/2019
  • Duración: 50 horas
  • Horario: Martes y Jueves de 17:00 a 20:00
  • Objetivos Generales: 
    • Identificar y conocer la elaboración y clasificación de los distintos tipos de cócteles y cafés, así como dotar a los alumnos de necesidades técnicas para su posterior servicio.
    • Determinar el funcionamiento y establecer los instrumentos de trabajo indispensable para el desarrollo del servicio de cócteles.
    • Respetar las normas higiénico-sanitarias manteniendo los niveles de calidad establecidos para las elaboraciones así como evitar costes y desgastes innecesarios
    • Establecer las normas para el servicio de los cócteles
    • Identificar las características de las familias de coctelería
    • Conocer los principales cócteles internacionales