JORNADA SOBRE LA INCLUSIÓN DE LA AGRICULTURA Y GANADERÍA LOCAL EN GASTRONOMÍA

El próximo lunes, 9 de de mayo tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda- Bilbao una jornada sobre la inclusión de la agricultura y ganadería local. El evento se enmarca dentro del proyecto Food Smart Cities for development que desarrolla el Ayuntamiento de Bilbao (Área de Igualdad, Cooperación, Convivencia y Fiestas) con Slow Food Bilbao-Bizkaia. Leer más

ESTE SAN VALENTÍN, TODOS A GUSTOKO

Hoy tenemos el placer de entrevistar a Sergio Alart, uno de los Directores de la primera edición de Gustoko, evento que tendrá lugar en el BEC los días 12, 13 y 14 de Febrero.

  1. Gustoko se presenta en su primera edición definida por dos conceptos: calidad y origen. ¿Podríamos decir que se trata de mucho más que una feria de gastronomía al uso?

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Los eventos gastronómicos para el mes de Noviembre


Como cada inicio de mes, hacemos una recopilación de todos los eventos gastronómicos más importantes que se celebran en España.

Estos eventos son una oportunidad para ampliar conocimientos, abrir la mente y aprender de las experiencias de otros profesionales del sector. Es probable que a muchos no puedas por su lejanía, pero hay dos citas en Bilbao, así que ¡No hay excusas!

 

 

Ruta Saboreando Bilbao – Bilbao

Del 5 al 8 de Noviembre

San-MiguelOrganizada por Mahou-San Miguel, la Ruta Saboreando Bilbao se celebra entre los días 5 y 8 de este mes. Un fin de semana que tiene como objetivo fomentar el conocimiento y uso de nuestros bares y negocios hoteleros.

Se han organizado dos concursos, por un lado “Ruta saboreando Bilbao-Santutxu” y por otro “Ruta saboreando Bilbao – Rekalde” de los que saldrán los ganadores de premio al “Mejor pintxo del barrio” por votación popular.

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Rec Street Food – Igualada

Del 4 al 7 de Noviembre

rec-street-food1Dentro de la programación del Rec.012 se celebra el REC Street Food, el festival gastronómico con food trucks en Igualada, Barcelona.

Este festival cuenta con un circuito de food trucks con comida variada así como espacios efímeros como son los pop up bars.

4 días de festival gastronómico que comienzan a las 10 de la mañana y terminan a las 9 de la noche.

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Seminario Millennials y la economía colaborativa del turismo – Bilbao

10 de Noviembre

El día 10 de Noviembre tendrá lugar en el Hotel Gran Bilbao el seminario “Millennnials y la economía colaborativa del turismo”.

Este seminario dirigido por Fernando Gallardo hará una reflexión sobre las tendencias actuales y el futuro del turismo, analizará el fenómeno millennials y las conductas en las nuevas generaciones de consumidores y las oportunidades que ofrece la economía colaborativa dentro del turismo.

Además se identificarán sinergias que puedes darse entre operadores del sector turístico y formas de colaboración.

Este seminario trata de responder a preguntas como; ¿Cómo serán los próximos viajeros millennials?  ¿Qué impacto supone el desarrollo de la economía colaborativa en el turismo?

Además se hablará de innovación hotelera y podrás compartir con otros profesionales novedades, experiencias y opiniones sobre el tema.

El seminario está dirigido a empresarios del sector turístico, hoteleros independientes, directivos de cadenas hoteles, propietarios de casas rurales, viajeros y todo tipo de profesionales relacionados con el sector.

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Gastrónoma – Valencia

Del 14 al 16 de Noviembre

R.P Gastronoma 02Gastrónoma es el evento gastronómico más destacado en Valencia en el mes de Noviembre. Se trata de un foro abierto para grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, comerciantes y en general para todos los profesionales de la gastronomía donde se podrá experimentar y disfrutar de showcooking, catas, conferencias, degustaciones, talleres y debates.

Se celebrará los días 14, 15 y 16 de Noviembre en Feria Valencia.

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Feria Virtual del Aceite de Oliva Olive3D – Virtual

Del 10 al 12 de Noviembre

Olive3D es un punto de encuentro de los profesionales del aceite de oliva, la aceituna de mesa y el oleoturismo. Tendrá lugar del 10 al 12 de Noviembre y lo innovador de este evento es que no importa donde estés que podrás acudir a la cita. Solamente necesitas una cámara Web, un ordenador y conexión a Internet para disfrutar de esta feria virtual.

Su configuración es igual a la de cualquier Feria presencial, con stands, charlas y talleres.

Feria muy interesante si eres productor de AOVE, aceitunas de mesa o tienes un hotel o establecimiento en un entorno de olivares.

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Orígens 2015. Feria Agroalimentaria de Productos de Calidad – Olot

Del 21 al 22 de Noviembre

origens2015La Feria O’rigens 2015 es una feria agroalimentaria de productos de calidad de Cataluña. Se celebra en Olot, entre los días 21 y 22 de Noviembre.

En esta feria podrás aprender gracias a las sesiones en directo de reconocidos cocineros nuevas claves y tendencias en cocina. Además de poder probar los productos de los productores locales y adquirir aquellos productos que te interesen.

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Feria del vino y alimentación mediterránea 2015

Del 28 al 30 de Noviembre

El último fin de semana de noviembre se celebra en Torremolinos la feria del vino y alimentación mediterránea 2015. En esta cita se podrá disfrutar de novedosas catas y maridajes y recetas gastronómicas sorprendentes.

Además  se hablará de la situación actual del sector enoalimentario y sus posibilidades como canal de negocio.

Abierto a profesionales de la enología, la sumillería, gastronomía y empresas productoreas, la 16º Feria del Vino y Alimentación Mediterránea tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Torremolinos.

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Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos

27, 28 y 29 de Noviembre

El municipio valenciano de Casino acoge la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones entre los días 27 y 29 de Noviembre.

En esta cita gastronómica se presentan las novedades de los dulces tradicionales que veremos en las fiestas navideñas.

Teniendo como protagonistas a los maestros artesanos, la feria se celebrará en el recinto ferial de Gallipatos donde se expondrán dulces, turrones, polvorones, entre otros.

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Sin duda la asistencia a este tipo de eventos mantiene al hostelero en constante conocimiento de las tendencias e innovaciones del sector, dándole la oportunidad de aplicar mejoras a su establecimiento y enfrentarse a los nuevos retos que surgen.

Concluye el V Concurso de Pintxos de Deusto

La sede de Deusto Bizirik fue ayer testigo de la celebración de la entrega de premios del V concurso de pintxos de Deusto 2015.

El certamen, organizado por Deusto Bizirik, ha contado con la colaboración de la Asociación de Hostelería de Bizkaia aportando no sólo más visibilidad y apoyo al concurso, sino ofreciendo también 750€ en premios repartidos en las distintas categorías entre los establecimientos afiliados ganadores.

En un acto en el que la organización entregó los 1º y 2º premios en las categorías de mejor pintxo, mejor barra y mejor atención,  Héctor Sánchez, en representación de la Asociación de Hostelería de Vizcaya, entregó los premios a los afiliados mejor clasificados en las tres categorías del concurso que resultaron de la siguiente forma:

  • Mejor pintxo, Madariaga 33, que elaboró un pintxo de medallón de solomillo al Oporto sobre cama de cebolla caramelizada y delicia de patata. Recogieron el premio Gorka Val, regente del establecimiento. Mejor barra, Deustoarrak
  • Mejor barra, para Deustoarrak, que presentaron milhojas de tortilla, tomate, espinacas y queso de cabra con lascas de jamón.
  • Por último el premio a la mejor atención y simpatía, que fue a parar a manos del Restaurante Cafetería Dena Ona situado en Rafaela Ybarra.

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Además de los tres premios valorados en 250€ para los afiliados mejor clasificados, la AEHV ha ofrecido asesoramiento y análisis de la situación en el ámbito municipal, mercantil, fiscal y laboral para todos los establecimientos participantes desde el inicio del concurso y hasta 15 días después de su finalización.

Por si esto fuera poco, con el fin de apoyar y dar más visibilidad al ganador de la edición del V Concurso de Pintxos de Deusto, se le hará una entrevista en profundidad para la revista que publica la AEHV cada cuatro meses.

Esta colaboración entre la AEHV y Deusto Bizirik tiene previsto mantenerse para futuras ocasiones con el fin de potenciar conjuntamente las actividades del sector hostelero en Vizcaya.

En la celebración de ayer, que contó con la presencia de los concejales del Ayuntamiento de Bilbao Asier Abaunza, Íñigo Pombo, Yolanda Díaz, Luis Eguíluz y Beatriz Marcos, se pudieron degustar en un lunch posterior a la entrega de premios algunos de los pintxos presentados en el certamen.

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En la Asociación estamos encantados de colaborar en actividades que ayudan a potenciar e impulsar la economía y estamos deseando formar parte de más iniciativas como esta. Gracias a Deusto Bizirik por la buena organización del certamen.

Los eventos gastronómicos para el mes de Octubre

Octubre ya está aquí, un nuevo mes una nueva oportunidad para poder acudir a los eventos gastronómicos que se organizan a lo ancho y largo de España.

Aprender sobre las nuevas tendencias o simplemente conocer cómo funcionan otros establecimientos podrán ayudarte a mejorar cada día más como hostelero.

 

 

 

Oktoberfest Barcelona 2015 – Del 2 al 11 de Octubre

Desde hoy hasta el 11 de Octubre se celebra el Oktoberfest Barcelona 2015 en Plaza Universo de Fira Barcelona. Este evento organizado al más puro estilo alemán, cuenta con atracciones y actividades para todas las edades, así como comida tradicional de las regiones bávaras.

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II Ruta de Tapas de Cádiz – Del 8 al 11 de Octubre

CARTEL_CORDOBADurante 4 días, una selección de establecimientos de Cádiz ofrecerá tapas típicas españolas con un botellín de cerveza a un precio único. Este evento organizado con motivo del Día mundial de la tapa tiene lugar entre los días 8 y 11 de Octubre.

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IX Edición de TAPEARTE 2015 – Ciudad Real – Del 8 al 18 de Octubre

Durante 10 días Ciudad Real se convierte en la ciudad de la tapa. Organizado por el Ayuntamiento de Ciudad Real y con la colaboración de otras entidades, TAPEARTE 2015 cuenta con una amplia oferta de tapas con sabores locales y regionales.

El concurso premia la originalidad, el valor culinario, el maridaje de la tapa y el servicio. Además, los votos del público servirán para entregar el premio a la mejor tapa.

Gijón de Sidra 2015 – Gijón – Del 8 al 18 de Octubre

Las mejores sidras unidas en un mismo evento gastronómico.

Gijón de Sidra es una fiesta de homenaje a la sidra que invita a todos los asturianos y visitantes de otras localidades a conocer más de cerca el mundo de la sidra y su cultura.

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XIV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra – Pamplona – Del 9 al 18 de Octubre

Dirigido a profesionales y público en general esta semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra se celebra desde el día 9 de Octubre hasta el 18.

Este evento está organizado por la Asociación de Hostelería de Navarra y cuenta con 46 participantes.

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Salón Vinoro – Madrid – 26 de Octubre

tienda-solidariaEl próximo 26 de octubre se celebrará en el Hotel Ritz de Madrid la edición de otoño del Salón Vinoro que reúne los vinos premiados con las máximas puntuaciones por jurados nacionales e internacionales en los últimos 12 meses.

Más información aquí

Como cada mes desde la Asociación os animamos a que participéis en el mayor número de eventos que os sea posible.