La televisión en los establecimientos

Fútbol en la televisión de los establecimientos de hostelería

La amenización audiovisual en los establecimientos lleva décadas generando polémicas, y todo hace pensar que todavía se puede complicar más.  A través de la televisión llega a los establecimientos un modelo de amenización (incluido fútbol), cuya recepción está sometida a diferentes costes, costes que se van incrementando en la medida en que se están incorporando nuevas Entidades de Gestión que reclaman una compensación por el uso público de los derechos que gestionan o representan.

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El complejo mercado laboral

Personal hostelería

Estas reflexiones, que ofrezco a empresas y trabajadores del sector hostelero, nacen o subyacen en un reciente artículo periodístico. Con esta visión intento complementar y, en su caso, rectificar esa visión incompleta que, por falta de espacio-tiempo, a veces se produce en los medios de comunicación. Leer más

Claves para montar con éxito un negocio de hostelería

gestión negocios hostelería

Cada mes vemos surgir nuevos negocios de hostelería, locales modernos y atractivos o antiguos bares renovados con mucha ilusión, pero lamentablemente son muchos los que, tan rápido como aparecen, tienen que cerrar. Leer más

3 Preguntas frecuentes sobre gestión laboral en hostelería [con respuestas]

Dudas y preguntas frecuentes sobre asesoría y gestión laboral en hostelería

A la hora de gestionar un negocio de hostelería las mayores preocupaciones, frecuentemente, no vienen dadas por la operativa de la cocina o la sala, ni siquiera por la elaboración de la carta u otros temas intrínsecos a la actividad hostelera, sino por los temas relacionados con la gestión del personal y los trámites que conlleva. Leer más

Turismo, hoteles y política de precios

hotel

Durante los últimos días han sido objeto de controversia las aplicaciones de precios en servicios hosteleros, en particular, en el sector de Alojamiento: nuestra Asociación ha comparecido ante los Medios de Comunicación intentando reflejar esta situación en el contexto adecuado, que ahora resumimos:

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