No podemos obviar el carácter informativo-lúdico-comercial que las redes sociales han transferido al devenir de grandes y pequeñas empresas. En el caso de la hostelería, este impacto se multiplica por 10: Comentarios, fotografías, opiniones en conocidos portales… Y es que el viaje del cliente comienza mucho antes de sentarse a la mesa, pedir un vino o reservar una habitación. Leer más
Cada mes vemos surgir nuevos negocios de hostelería, locales modernos y atractivos o antiguos bares renovados con mucha ilusión, pero lamentablemente son muchos los que, tan rápido como aparecen, tienen que cerrar. Leer más
En la Unión Europea crece la preocupación sobre el desperdicio alimentario, ya que según estudios de la FAO un tercio de los alimentos se desperdician. En este contexto es importante saber qué papel juega la hostelería en el desperdicio de alimentos y cuáles son las medidas para reducirlo.
Vivimos en la era de la tecnología, el cambio constante y la información a un “click”. Es obvio que la transformación digital de los últimos años ha cambiado la sociedad, la forma de vivir y de comunicarse… Nuestro sector no debe dar la espalda a esa realidad ¡Si no apareces en Internet, no existes! Leer más
Ya hemos comenzado 2018 y seguro que te has propuesto unos propósitos que cumplir a nivel profesional y personal. Pero seamos realistas… ¿Cuantos nos proponemos y cuantos llevamos a cabo? Te proponemos 6 propósitos de marketing gastronómico para restaurantes y alojamientos que poner en marcha este año